Na te pytania postaram się dzisiaj odpowiedzieć;)
Każda osoba, która ćwiczy, stara się zbudować mięśnie wie dobrze jak ważne jest w diecie białko, ponieważ spełnia rolę budulcową w naszym organizmie.
W przypadku diety, gdzie spożywamy tylko białko ,a brak węglowodanów i tłuszczów wtedy organizm zamienia około 45% białka na glukozę oraz ok.46% na kwasy tłuszczowe i nie jest to wyłącznie białko pochodzące z pożywienia, ale też z mięśni-a tego nie chcemy, prawda?
ALE w przypadku diety zrównoważonej, gdzie spożywa się wystarczającą ilość węglowodanów i tłuszczów, przy zwiększonej konsumpcji białka, niezużyte na energię aminokwasy wymieniane są na tłuszcze i odkładają się w tkance tłuszczowej-tego też nie chcemy. Tycie z powodu białka nie jest tylko nonsensem pod względem finansowym, ale też wpływa niekorzystnie na nasze zdrowie:
-obciąża nerki
-zwiększona utrata wody wraz z moczem, co może prowadzić do odwodnienia
-zwiększone straty wapnia
Więc jak to jest z tym białkiem?
Chcąc zbudować mięśnie należy zwiększyć białko w diecie, ale na rzecz węglowodanów i tłuszczów, które musimy spożywać, tyle że w mniejszej ilości.
Dla osób, które nie uprawiają sportu wyczynowo zapotrzebowanie na białko wynosi ok. 1 g/kg m.c
Średni poziom białka pokrywający zapotrzebowanie w sporcie ma wartość od 1,4 do 1,9 g/kg m.c., dla sportowców wysoko wykwalifikowanych przeciętnie 2 g/kg m.c. W sportach szybkościowo-siłowych
w trakcie intensywnego treningu i podczas zawodów zapotrzebowanie na białko dochodzi do2,5-2,8g, lecz zdarza się nawet 3,0 g/kg mc.
Są to jednak uśrednione dane, które pokazują nam wokół jakich wartości powinniśmy oscylować, jednak dla każdego sportowca zapotrzebowanie jest inne. Należy indywidualnie określić optymalną podaż białka, która pozwoli nam sprawnie funkcjonować i przy tym budować nowe włókna mięśniowe. Należy obserwować swój organizm i na tej podstawie wyznaczyć jaka ilość białka jest dla nas odpowiednia. Wiadomo również, że zwiększone zapotrzebowanie na białko powoduje problemy z natury czysto "technicznej", ponieważ nie jesteśmy w stanie jeść takich ilości twarogu, drobiu, jajek czy wielu innych produktów wysokobiałkowych. Rozwiązaniem tej kwestii są odzywki białkowe, które w prosty i smaczny sposób pozwalają nam uzupełnić brakującą ilość białka w naszej diecie, nie obciążając aż tak bardzo naszego układu trawiennego. W dzisiejszych czasach mamy ogromny wybór odzywek i suplementów, jednak nie zapominajmy że są one tylko dodatkiem, który ma nam pomóc w utrzymywaniu zrównoważonego bilansu, a głównym źródłem naszego pożywienia powinny być tylko naturalne i zdrowe produkty.
Przepis na DOSKONAŁE wykorzystanie białka, a przy okazji bardzo pożądany i smaczny fast food w wersji ZDROWEJ
Burgery z wołowiną:
Składniki:
-mięso wołowe (możliwie jak najchudsza część)
-połowa cebuli
-4 małe pieczarki
-3 bułki grahamki
-zielona sałata
-3 ogórki kwaszone
-pomidor
-odrobina sera żółtego do starcia
-przyprawy
-ketchup, musztarda
Przygotowanie:
Mięso mielimy (możemy kupić od razu mielone, ale nigdy nie wiadomo co jest w środku dlatego najlepszym rozwiązaniem jest zmielić sobie samemu w domu ),
cebulę myjemy, kroimy na kostkę, to samo robimy z pieczarkami. Przyprawiamy ostrą oraz słodką papryką, pieprzem. Razem wszystko dokładnie mieszamy.
Bułki rozkrawamy na pół i wsadzamy do piekarnika w temperaturze 180 stopni na około 6 min.
Rozgrzewamy patelnię teflonową (możemy delikatnie spryskać pamem lub rozsmarować niewielką ilość oleju) i formujemy nasze mięsko w 3 średniej wielkości burgery, wkładamy je na patelnię i przykrywamy i dusimy na małym ogniu z każdej strony około 4 min.
Pomidora oraz ogórka kroimy w plasterki, ścieramy odrobinę sera żółtego.
Kiedy nasze bułeczki są już gorące układamy na nie kolejno sałatę, mięsko, ser, smarujemy odrobiną ketchupu oraz musztardy,2 plasterki pomidora oraz ogórka. Zamykamy naszą bułeczkę i gotowe!:)
Justyna
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz