Topinambur, czyli zdrowsza wersja ziemniaka!

Topinambur,jest warzywem, które z powodzeniem może zastąpić ziemniaka. Jako bogate źródło składników odżywczych, wykorzystywany jest w profilaktyce i leczeniu wielu chorób i schorzeń.

Co najważniejsze, bulwa zawiera INULINĘ, która w Naszym organizmie przekształca się we FRUKTOZĘ.  
Dlaczego to takie ważne? Ponieważ dzięki temu, z powodzeniem mogą spożywać je osoby chore na CUKRZYCĘ.

W czym jest lepszy od ziemniaka? Zawiera:

• 2x więcej WITAMINY C oraz TIAMINY;
• Więcej KRZEMIONKI, POTASU, FOSFORU, CYNKU I ŻELAZA;
• Dzięki INULINIE, normalizuje POZIOM CUKRU we krwi;
• Obniża poziom CHOLESTEROLU;
• DETOKSYKUJE Nasz organizm np. z: metali ciężkich i alkoholu;
• Zapobiega ZAPARCIOM oraz INFEKCJOM DRÓG MOCZOWYCH;
• Spowalnia proces STARZENIA SIĘ komórek;
• Reguluje CIŚNIENIE TĘTNICZE;
• Dzięki działaniu HEPATOPROTEKCYJNEMU i IMMUNOSTYMULUJĄCEMU, jest pomocny w terapii NOWOTWOROWEJ (!)

Gdzie chowają się takie „skarby”?

Podobnie, jak ziemniaki POD ZIEMIĄ-natomiast na powierzchni odszukamy je, dzięki łodygom z kwiatami podobnymi do SŁONECZNIKA!

• Kolory bulwy są różne, od fioletowego, po żółte. 
• Kształt, przypomina GRUSZKĘ, lub IMBIR.

A smak? 

Oczywiście podobny do ziemniaków, ale nieco słodszy, kruchy i o orzechowym posmaku, podobny do karczocha, lub orzechów brazylijskich. 

A z czym smakuje najlepiej?

Zwykle spożywa się je po ugotowaniu na parze, w wodzie, bądź upieczeniu. W przeciwieństwie do ziemniaka, można spożywać je na surowo, ale w takiej postaci może powodować wzdęcia (więc nie polecamy). 
Przed przyrządzeniem wymagają one oczyszczenia poprzez dokładne wyszczotkowanie i umycie. 
Nie zaleca się obierania, ponieważ najwięcej witamin, jest zaraz na powierzchni bulwy(!)

Do gotowania warto dodać OCET, a do gotowej potrawy, startą GAŁKĘ MUSZKATOŁOWĄ.

Idealnie nadaje się, do:

• ZUP;
• Jako FRYTKI, czy też „zdrowe” domowe CHIPSY;
• ZAPIEKANEK;
• SAŁATEK i SURÓWEK;
• Oraz wszystkich dań obiadowych, jako dodatek węglowodanowy- ZAMIAST ZIEMNIAKÓW.

Trochę liczb! 100g bulwy zawiera:

• Energia: 76,0 kcal
• Węglowodany: 17,4 g
• Białka: 2,0 g
• Tłuszcze: 0,0 g
• Błonnik: 1,6 g
• Sód: 4,0 mg
• Cholesterol: 0,0 g
• Indeks Glikemiczny: 50,0

Smacznego! ;)

Marzena